Trong một góc bếp nhỏ tại Chicago, Diamond Logan, một cô gái trẻ 24 tuổi, đã khiến nhiều người ngạc nhiên khi thể hiện khả năng nấu nướng của mình với các món ăn Việt Nam. Cô không chỉ đơn thuần là một người yêu thích ẩm thực mà còn là một người sáng tạo, mang đến những món ăn Việt đầy hương vị và phong cách riêng.
Logan bắt đầu hành trình nấu ăn của mình với món bún mọc, một món ăn truyền thống của Việt Nam. Cô khéo léo kết hợp các nguyên liệu như giò sống, thịt băm và nấm mộc nhĩ, tạo nên một tô bún thơm ngon. Đặc biệt, cô không quên thêm một chút ớt tỏi ngâm giấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. “Vị cay nồng của ớt tỏi sẽ làm cho món nước trở nên hấp dẫn hơn”, cô chia sẻ.
Trên nền tảng TikTok, các video nấu ăn của Logan nhanh chóng thu hút sự chú ý với hàng trăm nghìn đến hàng triệu lượt xem. Những món ăn như thịt kho trứng, bún chả hay bánh cuốn đều được cô thể hiện một cách đầy sáng tạo và thu hút. Chỉ trong vòng nửa năm, kênh của cô đã có thêm hàng chục nghìn người theo dõi và hàng triệu lượt tương tác, cho thấy sức hút mạnh mẽ của cô đối với cộng đồng yêu ẩm thực.
Nhiều người Việt Nam đã để lại bình luận bày tỏ sự ngạc nhiên trước tài năng nấu nướng của Logan. Họ không ngần ngại chia sẻ rằng cô nấu món Việt còn xuất sắc hơn cả nhiều người bản địa. Một tài khoản đã viết: “Cô ấy nấu món Việt như một người bản xứ, trong khi tôi cảm thấy mình như một người ngoại quốc”. Điều này cho thấy sự tôn trọng và yêu thích mà cô dành cho ẩm thực Việt.
Logan lớn lên trong một gia đình đa văn hóa tại Illinois, nơi cô đã tiếp xúc với nhiều nền ẩm thực khác nhau. Cuối năm 2020, khi chuyển đến Seattle, cô đã gặp Giang, một du học sinh Việt Nam. Từ đó, tình yêu với ẩm thực Việt Nam bắt đầu nảy nở trong lòng cô. Những lần hẹn hò tại các nhà hàng Việt đã giúp Logan khám phá những món ăn đặc trưng như bánh mì, phở và bún riêu.
Vào năm 2021, khi dịch Covid-19 khiến mọi người phải ở nhà, Logan đã quyết định thử sức với việc nấu ăn. Cô bắt đầu với những món đơn giản như trứng và rau luộc, nhưng nhanh chóng nhận ra rằng việc nấu ăn không hề dễ dàng. Những lần đầu tiên làm bánh cuốn đã gặp không ít khó khăn, nhưng với sự kiên trì, cô đã dần hoàn thiện kỹ năng của mình.
Chuyến du lịch đầu tiên đến Việt Nam vào giữa năm 2022 đã mở ra cho Logan một thế giới ẩm thực mới. Cô đã được trải nghiệm những món ăn đường phố độc đáo và học hỏi từ những người dân địa phương. Logan đã nhận ra rằng nước mắm chính là linh hồn của nhiều món ăn Việt, và cô đã không ngần ngại mang về Mỹ những gia vị đặc trưng để tự tay chế biến.
Hiện tại, khoảng một nửa bữa ăn trong tuần của Logan là món Việt. Cô đặc biệt yêu thích món thịt kho trứng, một món ăn mà bạn trai cô thường nhờ mẹ nấu cho. Logan đã tự học cách làm nước màu từ đường và dầu, và cảm thấy tự hào khi mẻ nước hàng đầu tiên của mình không bị cháy.
Logan cho biết, việc nấu ăn không chỉ là một sở thích mà còn là cách để cô thể hiện sự tôn trọng đối với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cô không ngại tìm kiếm nguyên liệu hiếm có để đảm bảo món ăn của mình đạt được hương vị chuẩn nhất. “Tôi luôn cố gắng nấu đúng hương vị để thể hiện sự tôn trọng với món ăn”, cô chia sẻ.
Gần đây, Logan đã học được nhiều món ăn mới và hiện tại cô đã nấu hơn 30 món Việt khác nhau. Danh sách món ăn sắp tới của cô bao gồm nem chua, bún thang và mì quảng. Cô tin rằng chỉ cần có nguyên liệu và công thức, cô có thể làm bất cứ món nào. “Ẩm thực Việt Nam xứng đáng được nhiều người biết đến hơn”, Logan khẳng định.
Video Logan nấu món bún mọc đã thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng.