Hà Nội, một thành phố với những câu chuyện đầy cảm hứng, nơi mà những ước mơ có thể trở thành hiện thực. Đó là câu chuyện của Thái và Dương, hai người bạn thân từ thuở nhỏ, đã cùng nhau vượt qua những khó khăn để xây dựng một tiệm pizza nổi tiếng. Hành trình của họ không chỉ là một câu chuyện về ẩm thực mà còn là một bài học về tình bạn và sự kiên trì.
Khởi Đầu Khó Khăn
Thái và Dương lớn lên trong một vùng quê nghèo, nơi mà cuộc sống mưu sinh đã khiến họ phải từ bỏ giấc mơ học hành từ rất sớm. Từ khi còn nhỏ, họ đã phải làm việc để kiếm sống, từ đánh giày đến bán báo. Những đêm ngủ gầm cầu đã trở thành kỷ niệm khó quên trong cuộc đời họ.
Gặp Gỡ Định Mệnh
Cuộc đời của họ đã thay đổi khi Thái gặp một người đàn ông nước ngoài, người đã mở ra cánh cửa cho họ vào thế giới ẩm thực. Jimmy Phạm, người sáng lập một tổ chức xã hội, đã giúp đỡ họ học nghề và thay đổi cuộc sống. Từ những đứa trẻ đường phố, họ đã trở thành những học viên trong một môi trường đầy hứa hẹn.
Hành Trình Học Tập
Trong suốt 18 tháng học tập, Thái và Dương đã trải qua nhiều thử thách. Họ không chỉ học về ẩm thực mà còn rèn luyện kỹ năng sống, từ tác phong phục vụ đến giao tiếp. Đam mê với nghề bếp đã giúp họ tìm thấy con đường riêng cho mình.
Khởi Nghiệp Đầy Thử Thách
Sau khi tốt nghiệp, cả hai đã cùng nhau mở một tiệm bánh mì, nhưng không thành công như mong đợi. Tuy nhiên, họ không từ bỏ ước mơ. Năm 2017, họ quyết định mở một nhà hàng chuyên món ăn Trung Đông, và từ đó, hành trình khởi nghiệp của họ bắt đầu thực sự.
Thay Đổi Để Phát Triển
Giữa những khó khăn do dịch bệnh, họ đã nhận ra rằng khách hàng Việt Nam chính là đối tượng mà họ cần hướng tới. Họ đã chuyển đổi mô hình kinh doanh sang pizza và nhanh chóng thu hút được sự quan tâm của thực khách. Tuy nhiên, Thái không hài lòng với chất lượng pizza công nghiệp và đã quyết tâm tự học để tạo ra những chiếc bánh pizza thủ công hoàn hảo.
Thành Công Đến Từ Đam Mê
Cuối năm 2022, họ đã chính thức thay đổi thực đơn và bắt đầu phục vụ pizza thủ công. Đến năm 2023, họ đã có những bước tiến lớn với doanh thu tăng trưởng mạnh mẽ. Mỗi tháng, họ bán ra hàng ngàn chiếc bánh, và điều đặc biệt là họ từ chối bán công thức cho người khác, giữ gìn bí quyết riêng của mình.
Giữ Vững Tinh Thần Đoàn Kết
Trong suốt hành trình, Thái và Dương luôn nhớ về những ngày tháng khó khăn và những người đã giúp đỡ họ. Họ không chỉ muốn thành công cho bản thân mà còn muốn giúp đỡ những người khác, giữ vững tinh thần “KOTO Know one, teach one”. Họ đã chứng minh rằng, từ những đứa trẻ đường phố, họ đã trở thành những doanh nhân thành đạt, theo đuổi đam mê và không ngừng vươn lên.
Cuối cùng, Thái chia sẻ rằng họ không mong muốn tái định nghĩa pizza, mà chỉ ước mơ làm nên những chiếc bánh ngon đúng nghĩa cho người Việt. Hành trình của họ là minh chứng cho sức mạnh của tình bạn và sự kiên trì trong cuộc sống.