Giới thiệu món ăn: Cá vược nướng lá chuối là một món ăn đặc sắc, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giữ được độ ẩm và dinh dưỡng của cá. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay những dịp sum họp bạn bè. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần lọc xương cá và cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 80 gram mỗi miếng. Tiếp theo, hãy xắt nhỏ hành lá, thì là và ngò rí với độ dài khoảng 2 cm. Đừng quên cắt lát hành tím, gừng và ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ướp cá cho thấm vị: Đặt cá vào một tô lớn, sau đó thêm hành tím, hành phi, hành lá, thì là, ngò rí, gừng và ớt vào. Nêm nếm với nước tương, nước mắm, sốt hàu, đường, tiêu và một chút dầu ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để ướp trong khoảng 5 phút để cá thấm gia vị.
Chuẩn bị lá chuối: Đun sôi một nồi nước và chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Trụng lá chuối trong nước sôi khoảng 10 giây để lá mềm, sau đó cho ngay vào nước đá để giữ được độ tươi và dễ dàng gói cá.
Gói cá và nướng: Đặt một miếng lá chuối lên mặt phẳng, cho miếng cá đã ướp vào giữa, rải thêm một ít rau thơm lên trên. Gấp hai bên lá chuối lại, sau đó gấp từ dưới lên và từ trên xuống để tạo thành một gói vuông chắc chắn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220°C, sau đó xếp các gói cá vào khay và nướng trong khoảng 20 phút.
Thành phẩm: Sau khi nướng, cá sẽ chín mềm, thấm đẫm gia vị mà không bị khô. Lá chuối sẽ giữ trọn độ ẩm cho cá, mang lại hương thơm nhẹ nhàng. Rau thơm, gừng và ớt sẽ tạo nên một hương vị cay nhẹ, kích thích vị giác, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.