Ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn đang dần chinh phục thế giới. Một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt đến với những vùng đất mới là một người phụ nữ Việt Nam sống tại Nepal. Câu chuyện của chị Kim Cương, chủ sở hữu bốn nhà hàng Việt tại Kathmandu, là một minh chứng cho sự kiên trì và đam mê trong việc giới thiệu văn hóa ẩm thực quê hương.
Khởi Nghiệp Giữa Khó Khăn
Vào năm 2010, khi Nepal đang trải qua khủng hoảng nhiên liệu, chị Kim Cương đã quyết định mở quán ăn Việt đầu tiên tại khu dân cư Lazimpat. Hình ảnh chị đứng xếp hàng dài để nhận bình gas nấu phở đã trở thành một kỷ niệm khó quên. Trong bối cảnh đất nước thiếu thốn, việc nấu nướng trở nên khó khăn hơn bao giờ hết, nhưng chị vẫn không từ bỏ ước mơ của mình.
Đưa Ẩm Thực Việt Đến Với Người Nepal
Chị Kim Cương, sinh ra và lớn lên tại TP HCM, đã kết hôn với một người Nepal và chuyển đến Kathmandu. Khi mới đến, chị nhận ra rằng người dân nơi đây hầu như không biết đến Việt Nam. Điều này đã thúc đẩy chị quyết tâm mang ẩm thực Việt đến gần hơn với người dân Nepal. Chị bắt đầu với những món ăn đơn giản như phở, cơm sườn và gỏi cuốn, mặc dù việc tìm kiếm nguyên liệu cũng gặp nhiều khó khăn.
Vượt Qua Khó Khăn Để Thành Công
Trong những năm đầu, chị phải đối mặt với nhiều thử thách, từ việc thiếu điện đến việc tìm kiếm nguyên liệu. Tuy nhiên, với sự kiên trì và nỗ lực không ngừng, quán ăn của chị dần thu hút được khách hàng. Chị nhớ lại những lần phải tạm đóng cửa vì mất nước, nhưng mỗi lần như vậy, chị lại tìm cách khắc phục và tiếp tục phục vụ thực khách.
Khách Hàng Đến Với Tình Yêu Ẩm Thực Việt
Những món ăn của chị đã dần trở nên quen thuộc với người dân Nepal. Một lần, một vị khách lớn tuổi đã khen ngợi món phở của chị và để lại tiền tip, điều này khiến chị cảm thấy công sức của mình đã được đền đáp. Chị không chỉ mang đến món ăn mà còn mang theo cả tình cảm và văn hóa Việt Nam.
Thành Công Với Bánh Mì Việt
Không dừng lại ở phở, chị Kim Cương còn mang bánh mì Việt Nam sang Nepal. Sau nhiều lần thất bại, cuối cùng chị cũng thành công với công thức bánh mì giòn, nhẹ và phồng. Món bánh mì nhanh chóng được người dân địa phương yêu thích và trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng của chị.
Khẳng Định Vị Thế Ẩm Thực Việt Tại Nepal
Hiện tại, chị Kim Cương đã mở ba nhà hàng tại Kathmandu và một quán ăn do chị ruột quản lý. Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần của đời sống ẩm thực tại đây, với nhiều người Nepal biết đến và yêu thích các món ăn Việt. Chị cảm thấy tự hào khi thấy ẩm thực quê hương được đón nhận và yêu mến.
Chị Kim Cương không chỉ là một người phụ nữ mang ẩm thực Việt đến Nepal mà còn là một biểu tượng của sự kiên trì và đam mê. Câu chuyện của chị là nguồn cảm hứng cho nhiều người, cho thấy rằng với nỗ lực và tình yêu, mọi điều đều có thể trở thành hiện thực.